餐饮行业需要什么资质？餐饮管理服务企业资质证书

餐饮具清洗消毒保洁要求

清洗消毒要求：餐用具使用后应及时洗净，餐饮具、盛放或接触直接食品的容器和工具使用前应消毒。

宜采用蒸汽等物理方法消毒，因材料、大小等原因无法采用的除外。

餐用具消毒设备（如自动消毒碗柜等）应连接电源，正常运转。定期检查餐用具消毒设备或设施的运行状态。采用化学消毒的，消毒液应现用现配，并定时测量消毒液的消毒浓度。

使用的洗涤剂、消毒剂应分别符合GB 14930.1 《食品安全国家标准洗涤剂》和GB 14930.2 《食品安全国家标准消毒剂》等食品安全国家标准和有关规定。严格按照洗涤剂、消毒剂的使用说明进行操作。

从业人员佩戴手套清洗消毒餐用具的，接触消毒后的餐用具前应更换手套。手套宜用颜分。

消毒后的餐饮具、盛放或接触直接食品的容器和工具，应符合GB 14934 《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》的规定。

保洁要求

消毒后的餐饮具、盛放或接触直接食品的容器和工具，应定位存放在的密闭保洁设施内，保持清洁。

保洁设施应正常运转，有明显的区分标识。

定期清洁保洁设施，防止清洗消毒后的餐用具受到污染。

清洁行业服务认证属于服务认证类别，以SB/T10596-2011标准为认证基础，“清洁环卫服务资质等级认证”则是在原标准的基础上对企业更加认证。是对清洁服务企业的服务能力、水平所进行的评价。