根据国家规范，餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道处搜索1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。 油烟管道清洗标准：烟罩烟道清洗后90％以上可以见度到烟道原本的内壁铁皮色，不留有块状顽固的油渍，灶台的表面无油污且光亮整洁，风机叶轮的表面90％以上可以看见底漆，电机底部没有沉淀的油渍，管道外部没有油渍和顽固的油垢。 1、检查管道清理对象 清洗管线前，应明确管线的分布，并了解建筑物的使用寿命、使用、堵塞、埋入和外露部位是否有任何损坏。疏浚前注意其材料，除铸铁和陶瓷外，系统还具有哪些材料，如水泥等结构材料的设备和管道。 2、分步清洗 为了方便对管道进行清洗，一般要划分成几个小的清洗段，分割的方法主要根据管道的容积、地板的高度、清洗的方便程度，以及分割的可能性，一般来说，一个单元有三到四层。 3、验收 管道清理完毕后，检查管道是否疏通、清理、畅通，以满足客户要求。
油烟管道长时间不清洗会导致输油管堵塞或是出现边缘漏油现象，这是因为油烟长时间附着在油烟管道上，其粘性就越强而影响风轮转速，使排烟不顺畅，由此电机负荷加重，不仅用电量，还会导致电路短路电机就容易烧坏。 油烟管道清洗可极大提高或恢复电器能力，节省耗电，避免电力浪费，延长电器使用寿命。因此，定期烟管道这是很重要的。
办理油烟管道清洗服务企业资质的作用： 1、提高企业实力：如果没有更有实力的企业载体，客户就看不到企业实力； 2、有利于扩大业务：企业参加招标时，清洁企业有加分，提高中标概率； 3、有助于提高公司竞争力：办理油烟管道清洗服务企业资质需要满足一定条件， 员工必须接受技术培训并通过审查，项目经理必须有项目经理。 4、帮助提高和积累企业信用资本，降低交易风险、提高履约能力和质量、服务信誉及同行业竞争水平和市场竞争能力； 5、项目申报、投标等商务活动中不同程度的享有优先权； 6、有助于金融证券机构(如银行、信用社)提升对企业的评级，降低企业的资金成本、增加资本市场；对企业融资、有一定的作用； 7、低成本有效地提高企业可信度和积累无形资产，减少市场开拓难度，提高销售额与利润； 8、充分利用非价格因素提高企业、产品市场竞争能力，成功的与同等度的同行业企业差异化竞争。